Coyote

Agave Coyote

Categoría: Joven
Crecimiento:25 años
Cocción: Horno cónico de tierra
Molienda: Molino de piedra de cantera jalado a caballo
Fermentación: Natural en tinas de madera de sabino
Destiladores: Doble en alambique de cobre
Riqueza Alcohólica: Puntas y colas 47% alc. vol.
Cont. Neto: 750ml
Casa Productora: La Pasión de Alondra
Productor: Federico Sánchez Quintero
Maestro Mezcalero: Alejandro Venegas

Notas de Cata: La Pasión de Alondra
De entrada ligeramente dulce y de salida sabores intensos, secos y terrosos. Retrogusto prolongado con ligeras notas a avellana. Delicada astringencia. Fermentación particular denotada en tonos a chocolate, tierra mojada y agave cocido.